+ الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 7 من 7

الموضوع: ملف اكلات مميزه ومشهيه

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Dec 2009
    الدولة
    انا وخلى كل ارض وطنا
    المشاركات
    46,513

    افتراضي ملف اكلات مميزه ومشهيه

    ملف اكلات مميزه ومشهيه

    طريق جديدة لطبخ البطاطس المسلوقة

    شط العرب
    المقادير
    1- 3حبات بطاطس مسلوقة
    2- ملح وفلفل أسود ملعقة متوسطة لكل نوع أو حسب الرغبة
    3- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
    4- 3 ملاعق كبيرة لكل نوع عصير ليمون طازج وزيت زيتون
    5- ملعقة

    كرات اللحم بالمشروم



    تقديم: داليا سالم
    المكونات:
    ¾ كيلو لحم مفروم
    1 معلقة كبيرة بابريكا
    ملح – فلفل اسود – قرفة – زنجبيل – جوزة الطيب – كبابة صيني
    2 كوب مشروم مفروم ناعم (يفضل البورتيبيلو)
    1/2 كوب فتات خبز ( بقسماط)
    1 بيضة كبيرة
    3 معلقة كبيرة كورن فلور ( نشا)
    3 معلقة كبيرة لبن زبادي
    1/2 بصلة مفرومة ناعم جدا
    1 كوب جبن البروفيلون مبشور
    2 فص ثوم ناعم
    التحضير:
    1- يخلط اللحم مع التوابل والبصل والثوم جيدا والمشروم المفروم ثم نمزج اللبن الزبادى والنشا معا علي حدة ثم نخلطهم مع مزيج اللحم والتوابل وفتات الخبز والبيضة ثم تشكل لكرات متوسطة الحجم وتترك فى الفريزر ل10 دقائق قبل التحمير
    2- في طاسة صغيرة وبقليل من الزيت حمري الكرات حتي يحمر لونها ثم ترفع , ويمكنك دهنها او رشها بقليل من الزيت وأدخالها الفرن لتحمر تحت الشواية ثم ترفع وتقدم.
    يمكنك تقديمها مع باستا بصلصة الطماطم الشهية او حتى كساندويتشات.
    المسقعة بالبشاميل




    وصفة شهية تجمع كل أفراد أسرتك وتستطيعي بكل سهولة تجهيزها مسبقاً وحفظها بالثلاجة للتسخين وقت الغداء.
    المكونات:
    500 غرام لحم مفروم
    3 حبة باذنجان رومي مقطع دوائر
    3 حبة بطاطس وسط مقطعة دوائر
    1 حبة فلفل اخضر رومي مفري ناعم +3 حبة فلفل رومى مقطع شرائح عريضة
    2 بصلة وسط مفرية
    2 كوب عصير طماطم طازج
    2 فص ثوم مفري ناعم
    1 معلقة كبيرة بقدونس مفري
    1 معلقة كبيرة نعناع اخضر مفري
    ملح – فلفل اسود – نعناع جاف – جوزة الطيب -فلفل احمر حار-
    زيت زيتون
    3 كوب حليب كامل الدسم
    4 معلقة كبيرة دقيق
    4 معلقة كبيرة زبدة
    2 بيضة
    1/2 كوب جبنة بارميزان مبشورة
    1/2 كوب جبنة شيدر مبشورة
    التحضير:
    1- ارفعي البصل ليشوح في قليل من زيت الزيتون حتي يصبح شفاف اللون ثم شوحي الثوم واضيفي اللحم وشوحيه حتي يتغير لونه مع اضافة التوابل والفلفل الاخضر المفري ثم اضيفي عصير الطماطم وصلصة الطماطم واتركيها لتغلي ويسمك قوامها ثم اضيفي البقدونس المفري والنعناع الاخضر
    2-يقطع البطاطس لدوائر وتسلق في ماء مملح ل4 دقائق وتصفي ثم تقلي حتي تصبح ذات لون ذهبي جميل ثم شرائح الباذنجان بعد تقطيعها ورشها بالملح وتجفيفها جيدا من ماؤها الزائد ثم تقلي مكان البطاطس وتصفي من زيتها جيدا علي ورق مطبخ ثم حمرى شرائح الفلفل الرومى وتصفى جيدا
    3- لعمل البشاميل : حمري الدقيق في الزبدة جيدا لدقيقتين (مع مراعاة الا يتغير لون الدقيق ) ثم قومي باضافة الحليب مع التقليب بمضرب سلك تقليب مستمر ثم اضيفي 1/2 كمية الجبنة المبشورة والملح والفلفل وجوزة الطيب وقلبي حتي يسمك قوامها وارفعيها من علي النار واتركيها لتهدا لدقيقتين قبل اضافة البيض وخفقه جيدا مع البشاميل حتي يمتزج
    4- ابدائي في تجميع صينية المسقعة : بوضع قليل من صلصة الطماطم في صينية فرن تصلح للتقديم ثم رصي شرائح من الباذنجان وقليل من صلصة الطماطم ثم طبقة من البطاطس والفلفل وقليل من صلصة الطماطم مع رشة شيدر مبشور وهكذا حتي تنتهي الكمية ثم غطيها بالكامل بالبشاميل وساوي سطحه ورشيه بباقي البارميزان والشيدر لو تبقي وتدخل الفرن ل200 درجة ل25-30 دقيقة حتي تحمر وتزين بالبقدونس المفري.
    ** يمكنك اضافة القليل من الزيتون لها وتقدم مع الباستا البيضاء او الخبز الساخن
    صدور الدجاج بصوص الفلفل والرمان



    تقديم: الشيف داليا سالم
    بصوص الفلفل والرمان
    وصفة لذيذة وسهلة جدا وتعتبر من الوصفات التى تدعم المناعة ضد السرطان
    المكونات:
    ½ كيلو صدور دجاج مخلية من العظم
    2 معلقة كبيرة زيت زيتون
    ملح – فلفل أسود – زنجبيل – زعتر
    ¼ كوب عصير ليمون
    1 فص ثوم كبير شرائح
    2 حبة فلفل أحمر رومى كبيرة
    ½ كوب عصير رمان طبيعى بدون سكر
    1 معلقة صغيرة دبس رمان
    ½ كوب كاجو محمص مجروش
    التحضير:
    1- نتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل والتوابل وعصير الليمون جيدا ونتركها جانبا ل30 دقيقة
    2- نقوم بشوى حبات الفلفل على عين الموقد (البوتجاز ) مع تقليبها لجميه الجهات حتى تسود قشرتها الخارجية ثم ترفع وتوضع فى طبق نظيف جاف وتغطى بكلين فيل او كيس بلاستيكى وتترك لبضع دقائق ثم نرفع الكلين فيل ثم تقشر بأطراف اليد وستجدى القشرة المسودة تنزع بكل سهولة ثم تفرم حبات الفلفل المشوية فى الفوود بروسيسير جيدا ثم ترفع على النار مع اضافة عصير الرمان ودبس الرمان والتوابل وقليل من مرقة الدجاج ثم تترك لتغلى ويسمك قوامها حوالى 8 دقائق تقريبا
    3- فى طاسة ساخنة غير لاصقة نضع ملاعق الزيت وشرائح الثوم ثم نضيف قطع الصدور مع التقليب حتى تحمر وتأخذ لون ذهبى من الجانبين ثم ترفع وتقدم مزينة بقليل من صوص الفلفل والرمان ومزينة بقليل من الكاجو المحمص المجروش.
    الأرز بالجزر والبرتقال



    وصفة لأرز مليئ بالنكهة المتميزة والرائحة العطرة يمثل تجديدا شهيا على مائدتك
    المكونات:
    2 كوب ارز بسمتي منقوع بماء بارد ل30 دقيقة
    ملح – فلفل اسود – قرفة – قرنفل
    1 كوب زبيب أحمر منقوع بقليل من الماء
    بشر برتقالة كبيرة
    2 حبة جزر مبشورة
    1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
    مرقة دجاج
    صنوبر محمص للتزيين
    التحضير:
    1- يشوح البصل فى قليل من الزيت حتى يصبح شفاف اللون (يدبل) ثم نضيف الارز بعد تصفيته جيدا ويقلب لدقيقتين ثم نضيف التوابل والمرقة وتترك لتغلى ثم يهدئ النار وتترك ل15 دقيقة ثم نضع بشر البرتقال والجزر والزبيب وتترك ل10 دقائق أخرى وتغرف وتقدم مزينة بالصنوبر المحمص.
    *يقدم مع الدجاج المشوي أو اللحم المشوي.


  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Mar 2010
    الدولة
    ĨŔẦQ
    المشاركات
    45,554

    افتراضي

    عاشت ايدج اختي انسسسساب

  3. #3
    تاريخ التسجيل
    Dec 2009
    الدولة
    انا وخلى كل ارض وطنا
    المشاركات
    46,513

    افتراضي

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مرتضى مشاهدة المشاركة
    عاشت ايدج اختي انسسسساب
    عاش غاليك لاعدمت طلتك ربي يحميك

  4. #4
    تاريخ التسجيل
    Sep 2011
    الدولة
    البصرة
    المشاركات
    7,923

    افتراضي

    عاااااشت ايدج غلااااتي مشكورة الف شكر

  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Jan 2016
    الدولة
    العراق
    المشاركات
    136

    افتراضي

    اممممممممممممم مبين كلش طيب

+ الرد على الموضوع

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

     

المواضيع المتشابهه

  1. صور اكلات عراقيه
    بواسطة كبرياء ورده في المنتدى المواضيع العامة
    مشاركات: 13
    آخر مشاركة: 02-08-2016, 10:29 AM
  2. اغرب10 اكلات
    بواسطة safaa في المنتدى الصور
    مشاركات: 7
    آخر مشاركة: 19-12-2010, 11:54 PM
  3. اكلات رمضـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــان
    بواسطة *امير العاشقين* في المنتدى المدارس
    مشاركات: 17
    آخر مشاركة: 13-08-2010, 02:28 PM
  4. اكلات عراقيه
    بواسطة مأسي في المنتدى الطبخ
    مشاركات: 12
    آخر مشاركة: 27-05-2010, 07:36 PM

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك