+ الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 5 من 5

الموضوع: طريقة عمل عجينة القطايف

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Oct 2011
    الدولة
    Basrah
    المشاركات
    52,852

    افتراضي طريقة عمل عجينة القطايف

    طريقة عمل عجينة القطايف



    شط العرب

    المكونات والمقادير:
    2 كوب دقيق
    2 ملعقة كبيرة سكر
    2 كوب ونصف ماء
    ملعقة صغيرة ماء الزهر
    نصف كوب سميد ناعم
    ملعقة كبيرة نشا
    ملعقتين صغيرتين بيكينج باودر



    طريقة التحضير:

    - يخلط السميد والنشاء والدقيق وماء الزهر والسكر والبيكينج بودر والماء جيداً حتى تكون لديكِ عجينة لينة وناعمة.
    - يترك العجينة حتى يتخمر لمدة لا تقل عن ساعة. ثم يوضع في إبريق صغير لتسهيل سكب المزيج منه.
    - أتحضر صينية نظيفة وعليها منشفة جافة لوضع أقراص القطايف عليها بعد تمام النضج.
    - تسخن مقلاة سميكة القاعدة جيداً على نار متوسطة، وإبدأي بعدها بتحضير مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وإسكبيه في المقلاة على شكل قرص صغير.
    - عندما تتكون ثقوب أو فقاقيع على سطح الأقراص فهذا دليل على عملية نجاح التخمر، وعندما يبدأ يجف سطحها ويحمر لونها من جهة واحدة، وقتها عليكِ يإزالتها من المقلاة ووضعها على الصينية التي قد أحضرتيها.
    - تكمل سكب بقية العجينة في المقلاة بنفس الطريقة.
    - تترك القطايف تبرد تماماً قبل أن نبدأ في حشوها، ولا ننسى أن القطايف يجب أن يتم حشوها وهي طازجة أو في نفس اليوم الذي صنعت فيه، لأن عند تخزينها لن تستطيعي إغلاقها على الحشوة.
    - بعد حشو القطايف يمكنكِ قليها في الزيت الخفيف والتمتع بطعمها الرائع بعد وضعها في مزيج العسل أو القطر.



  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Aug 2011
    الدولة
    ღالـــبصـــرةღ
    المشاركات
    10,171

    افتراضي

    تخبل
    عاشت ايدك
    موضوع روعة

+ الرد على الموضوع

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

     

المواضيع المتشابهه

  1. عجينة معجنات مختلفة الإستخدامات
    بواسطة qŲĘĕņ ĿĘĭo❥ في المنتدى الطبخ
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 03-07-2012, 05:54 PM

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك