الموضوع: لتكوني طباخه ماهره

أحيانا تظن ربة المنزل انها اعطت الطعام كل ما يحتاج اليه إلا أن النتيجة في النهاية تكون غير متوقعة

وهذا يرجع للأخطاء البسيطة التي تقع فيها.. ولتجنب ذلك عليك سيدتي مراعاة

ما يلي لتحصلي على النتيجة التي كنت ترغبين فيها:

الحلويات

- عندما تتطلب الوصفة منك وضع زيت او سمن او زبدة التزمي بذلك حتى تحصلي على النكهة الأصلية

للحلو لأن بعض أنواع الكيك لا يمكنك أن تغيري فيها مثل كيكة الزبيب فهي أفضل بالزبدة منها بالزيت او السمن.

- بعض الوصفات تتطلب خفق البيض بطرق مختلفة (مائع - طري - قاسٍ) ويمكنك معرفة ذلك

بعد خفق البيض فارفعي الملعقة بشكل عمودي فإذا انساب البيض بسرعة فهو مائع وإن كان يحتفظ

بلزوجته فهو طري وإن كان لا يقطر من الملعقة او يقطر بصورة بطيئة جدا فهو قاس.

- للحصول على كيك منفوش وطري انخلي الدقيق مع الملح والباكنج بودر مرتين.

- يجب استخدام السكر غير الخشن لإعداد الحلويات وأنواع الكيك لأنه يذوب بسرعة.

- اذا تطلبت الوصفة لبنا سائلا ولم يكن لديك تستطيعين خفق علبة زبادي مع ربع كوب ماء.

- اذا لم يكن لديك حليب نستله تستطيعين الحصول عليه بواسطة خفق كأس سكر + كوب حليب بودرة + 4 اكواب ماء ساخن + ربع إصبع زبدة وقليل من الفانيليا.

الخضار

- احذري شراء الخضار المعلب.

- راعي عدم اذابة الخضار المجمد عند قليه حتى لا يفقد قيمته الغذائية.

- استخدمي ماء سلق الخضار في عمل الأرز.

- عند سلق البروكلي اسلقيه نصف سلقة ثم انشليه من الماء المغلي وضعيه في الماء البارد حتى

حتى

توقفي عمليه السلق ويحتفظ بلونه الأخضر الزاهي.

- اطحني قليلا من الزنجبيل مع الثوم وضعيه في علبه بلاستيك واستخدميه في الأكلات التي يستخدم فيها الثوم



وستحصلين على نكهة رائعة جدا بفضل الزنجبيل.

- لا تجمدي البقدونس والكزبرة لان النكهة ستتغير.

- اكتبي على كل كيس تحتفظين به في الفريزر تاريخ الانتهاء بحيث يستعمل في أقل من شهرين حتى لا يفقد قيمته.

التحمير

لتحصلي على نتيجة مضمونة للطعام الذي تقومين بتحميره اتبعي الآتي:

- عند تحمير الدجاج يجب ان تكون حرارة الزيت عالية والا امتص المادة الدهنية

على دجاج مقرمش من الخارج وطري ولذيذ من الداخل.

- جففي الخضار جيدا من الماء قبل قليها حتى لا يتطاير الزيت عليك.

- لا ترفعي درجة الحرارة على الزيت وانتبهي حتى لا يسخن كثيرا لان هذا سيغير نكهة الأكل ويفسدها.

وشكرااااااااااا
اتمنى هاي المعلومات فادتكم

والف عافية

يسلموووووووووووووووووووووووووووووو عاشت الايادي عيني

ألف شكر على هذهِ النصآئح

لكِ مني وآفر المنى وأرق التح’ـآيآا . .

يسلموووو

عاشت ايدج ع الموضوع

شكرا على المجهود الرائع

دمتي بخير

يدلللللللللللللووووووووو
شكرا لكل من مر من هنا

شكراااااا لك للموضوع الرائع

تسلمين على النصائح

تحياتي

ثانكس معلومات حلوة

ثانكس معلومات حلوة