+ الرد على الموضوع
النتائج 1 إلى 6 من 6

الموضوع: عجينـــــــــــــــه البيــــــــــــــــــــــــــــزا ااا

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Feb 2010
    الدولة
    العراق/البصره
    المشاركات
    360

    Tongue عجينـــــــــــــــه البيــــــــــــــــــــــــــــزا ااا

    عجينة البيتزا

    مقادير العجينة:
    6 ك دقيق
    3 ك ماء
    1 م/ك ملح
    ¼ ك زيت زيتون
    ½ 1 م/ك خميرة
    1 م/ص سكر

    الطريقة:
    - تُذاب الخميرة والسكر في نصف كمية الماء الدافئ، وتترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل.
    - يُخلط الملح والدقيق ويوضع في عجانة كهربائية على سرعة متوسطة وتُضاف الخميرة ( يمكن العجن باليد ).
    - ُيضاف الزيت إلى الخليط ، ثم يضاف الماء المتبقي تدريجياً ويُعجن حتى يصبح العجين كتلة واحدة ملساء ناعمة.
    - يُوضع العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت ويغطي بقطعة قماش ويترك في مكان دافئ لمدة ساعتين أو حتى يتضاعف حجمه.
    - يُرش قليل من الدقيق على سطح طاولة ويُعجن العجين مرة أخرى لمدة خمس دقائق (مع مراعاة عدم الإكثار من الدقيق).
    - يُقسم العجين إلى قطعتين متساويتين ويمد على شكل دائرة ليكون قطرها حوالي 30 سنتيمترات.
    - في صاج مدهون بقليل من الزيت يوضع قرص البيتزا .
    - يُغطى ويترك لحوالي نصف ساعة حتى يختمر، ثم يعمل به بعض الثقوب بالشوكة.
    - يُخبز في فرن حار حرارته 425 درجة فهر نهيت لحوالي عشر دقائق.

    يمكن عمل هذا النوع من العجين ويحفظ في الفريزر بعد خبزه، ولفّه بإحكام ويحفظ. ويستحسن إخراجه من الفريزر قبل إعادة استعماله بثلاثة ساعات.

    ملاحظة:
    م/ك تعني (ملعقة كبيرة)
    م/ص تعني (ملعقة صغيرة)
    ك تعني ( كوب )


  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Dec 2009
    الدولة
    في دولة الرافدين
    المشاركات
    919

    افتراضي

    شط العرب

    مشكورة شاطىء الاحلام على هذا الجهد الرائع


  3. #3
    تاريخ التسجيل
    Feb 2010
    المشاركات
    464

    افتراضي

    يسلموووووووووووووووووووووو

  4. #4
    تاريخ التسجيل
    Dec 2009
    الدولة
    العراق - الانبار
    المشاركات
    362

    افتراضي

    يسلمووووووووووو مشكورة ع الجهود
    تحياتي


+ الرد على الموضوع

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

     

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك